健康市民 致富农民 恩报社会 ——何为“乡食热链” 专家为您释疑

长三角资讯讯  日前，江苏省首宗“三产融合用地”——宜嫁鹂岛农产品化加工项目主楼在南京八卦洲封顶。该楼高18米，总面积3800平方米，大楼竣工后将投资三千多万元人民币上马南京首条“乡食热链”。

（宜嫁鹂岛农产品化加工项目主楼封顶）

此消息在众多国家级和省级媒体发布后引起了轰动，许多热心读者和网友致电或在网上留言询问什么叫“乡食热链”？“乡食热链”对普通百姓会带来什么好处？为此，《苏韵乡情》杂志社记者专程前往南京八卦洲———江苏休闲旅游农业协会采访了有关专家。

（大楼封顶仪式上锣鼓喧天 鞭炮齐鸣）

首先接受采访的是全国休闲农业与乡村旅游产业联合体执行理事长、江苏休闲旅游农业协会王冬宝会长。

王会长说：“乡食热链”是从田间地头将本地生鲜及各方优质农产品做成熟食，直接配送给城市居民，即：从田头到舌头，一步到“胃”。

“乡食热链”最大的特点有三个好处：一是既解决了原先农民农产品销售难、附价值低的问题；二是又解决了农产品在运输、销售过程中环节繁多，易造成损耗、污染的问题；三是解决了市民购买、加工、烹制食品等繁琐、耗时、品质不确定等问题。

（全国休闲农业与乡村旅游产业联合体执行理事长、江苏休闲旅游农业协会王冬宝会长）

“乡食热链”是膳食结构的一次革命。它既解放了生产力，又促进了农民增收致富。目前，该规模化热链生产流水线在国内尚属首例。未来将引领乡村振兴、农产品精细化加工新潮流。为市民在家门口分享健康、有机慢生活提供坚实保障。王会长激动地对记者说。

（该大楼竣工后将投资3000万元上马南京首条“乡食热链”）

在八卦洲江苏休闲旅游农业协会总部大楼苏韵乡情之家，记者还见到了“乡食热链”的创始人邹家喜。邹先生中国烹饪大师，从事餐饮行业工作30多年，曾在江浙沪等地担任多家餐饮名店和四星级酒店总橱，可谓弟子满天下。

在接受记者采访时，邹先生的脸上洋溢着笑容。他说，“30多年来，我一直致力研究乡村非遗美食。3年疫情，百姓的生活习惯和消费观念发生了翻天覆地的变化，如何适应新形势、新要求、找到新的发展方向，是困扰我们餐饮行业领军人物一个的头疼的问题。

（从事餐饮行业30多年的中国烹饪大师邹家喜）

一年前，我来到了南京八卦洲，经过实地考察和多方的调研，我认为这里非常适合农产品鲜制菜的加工。恰逢全国首宗“宜嫁郦岛”三产融合用地项目开工建设，我们经过跟项目团队的多方商讨，计划在全国打造首个“乡食热链”品牌。该项目将结合八卦洲的生鲜特点和区域优势，以及我们团队的资源优势，将全国老字号地理标志产品以及江苏名特优农产品，本地的生鲜产品；以及江苏餐饮界的同行资源、大师资源、非遗美食工匠整合起来，一起来精心烹饪、用心制作百姓期待的——从田头到舌头，一步到“胃”的美食。该美食是地道 的“三无产品”：既：无添加剂、无防腐剂、无增白剂。

（出席宜嫁鹂岛主楼封顶仪式的嘉宾）

目前，我们已与从事南京热链前制餐的企业老板沟通洽谈，在南京可签约合作的已达86家，预计后期继续跃进可达120家，受众几乎能覆盖南京城，未来可使南京320万个家庭在家门口便能分享健康有机美食。

我们的理念是健康市民、致富农民、恩报社会。希望通过“乡食热链”给大家带来全新的生活理念和数字化的快乐。

（采访报道组：朱旭先、刘晶、张伦富）

（宜嫁鹂岛建设工地一派繁忙）