长三角资讯  “你看我们选择的‘金汤酸菜鱼’预制菜，免浆免洗免调味,解冻即煮，让做菜变得更简单，5分钟加热就可以还原餐厅原汁原味，鱼片爽滑，酸辣有味，金汤浓郁，特别是方便年青美食爱好者们，居家、工作、出行等即配、即烹的精致美食。”这是前不久，在“江苏红”水产品优秀企业产品品牌专访活动中，记者在采访苏州跃海集团位于市区大型超市预制菜专柜前，听到顾客对“金汤酸菜鱼”预制菜的评价。
怎样更好打通市场供应链条，怎样做出市场更欢迎的产品，怎样提升水产品的价值，不甘于有着不错收入的陈璨沣和黄彬茹夫妇俩，在调研市场的过程中发现了“预制菜”的商机。于是，2014 年，陈璨沣和黄彬茹夫妇俩毅然放弃了原来稳定的工作，创办了苏州跃海食品集团有限公司，开始把目光专注水产品加工上，研发生产预制菜，以满足人们日益增长的美食需求为目标。市场需要什么，跃海就开发什么，而这一做就是10个年头。经过10年的打拼，苏州跃海食品集团有限公司已形成由苏州跃海水产科技有限责任公司、苏州跃海顶欣食品有限公司、广东跃海项目投资有限公司、广东跃海食品科技有限公司、佛山跃海五海食品投资有限公司、苏州万联营销管理有限责任公司、苏州日有先供应链管理有限公司组成的食品综合性集团公司。跃海食品集团成为致力于水产品预制菜的研发、生产和销售,为广大客户及消费者提供优质的、多样化的水产预制菜产品的专业化集团公司。
好品质，跃海制。针对淡水鱼开发，联合从养殖到原料、从生产研发到加工销售的业内多家精英企业共同成立水产品加工事业部，让公司加盟合作。针对产品，集团从水产标准化基地养殖、活跃分选、吊水净化，分割、切片、包装等，建立起一套产业链条，从原材料到加工，制定规范食品工艺流程，严把质量关。产品从起初的速冻海参、鱼头等，到后来的免浆食品、预制菜，加工对象主要是各地市场追捧的“八鱼一蛙”，黑鱼，白鱼，鲈鱼，金鲳鱼，草鱼，鲢鱼，巴沙鱼，桂鱼，牛蛙等多个品种，并推出了备受消费者喜欢的“免浆黑鱼片”“免浆牛蛙”“金汤酸菜鱼”“功夫大白鱼”“百变肉片”“免浆巴沙鱼片”等各类预制菜品，方便不同消费者日常各式需求。目前，跃海食品集团拥有生产基地苏州跃海水产科技有限责任公司、苏州跃海顶欣食品有限公司、广东跃海食品科技有限公司三处，综合年生产量3.5万吨。
         

2023年初，跃海集团又与苏州大学水产研究所、太仓老冒农业科技有限公司建立了校企合作，以共同打造养殖示范基地及产业链服务平台、工业化绿色养殖模式的关键技术研究、水产品预制菜研发及订单式生产模式探索等各方面为合作目的，深化农业产学研合作平台，共同打造太仓工厂化绿色养殖示范基地及水产全产业链服务平台，推动当地独溇小海生态农业产业园基础产业做大、做强、做深、做实，为城厢镇农业产业转型突破提供源动力。

未来，跃海集团计划在华南、华中、西南、西北、东北地区建立生产基地，五年内综合年生产量可达5万吨。意气风发的跃海人始终坚信“用心做好一条鱼”，加快农业产业化的探索与实践，通过基地加盟合作，产学研深度结合，走出一条水产品加工、保鲜及预制菜研发工作新道路，在专业的运维团队与稳定的市场份额加持下，打通水产全产业链，实现从集团到地方，乃至带动全国多地实现预制菜产业的高质量发展！（文/毕庆元 阳青 杨洽）